Bollakökur fyrir afmæli Arons Fannars

Gulrótarbollakökur og Súkkulaði hindberja bollakökur með sykurmassaskreytingu sem ég man ekki lengur hvað átti að vera :)

Skvísu-Matarboð

Forréttur

Laxatartar með Kóríander og tobikko hrognum.

Milliréttur

Grillaður humar í basil-hvítlaus-olíu-smjöri

Aðalréttur

Hágæða hreindýrafillet, villibráðasósa, grillaðir portobello sveppir, sætar kartöflur m/kúmen, fersku basil og gráðosti og salat með perum og parmaskinku.

Eftirréttur

Heimabakaðar súkkulaði-hindberja bollakökur með hindberjkremi

Jólaostakarfa

Ætlaði að vera voðalega hagsýn með þessa jólagjöf, keypti ýmislegt í ostabúðinni, bambus diskinn í rúmfatalagernum, jólaosta, toffifee, súkkulaði jólasveina í matvöruverslun, geisladisk og bjó til snjókallana úr sykurpúðum.

Þetta reyndist síðan vera með dýrustu gjöfunum sem við gáfum :/

Hreindýrabollakökur með Moniku

Litla frænkuskottið mitt bað mig um að baka með sér fyrir kökukeppni í skólanum, hún vildi baka bollakökur með lituðum sykurpúðum og jólalegar, útkoman var hreindýrið Rúdólf.

Hér er uppskriftin:

70 gr sykur

70 gr púðursykur

60 gr smjörlíki/smjör við stofuhita

1 egg

130 gr hveiti

1/4 tsk salt

1/2 tsk matarsódi

1/2 tsk lyftiduft

20 gr kakó

1 dl mjólk

Aðferð:

Hitið ofninn í 180
Þeytið smjör, sykur og púðursykur vel saman og svo egginu.

Bætið svo restinni af innihaldinu útí og hrærið saman, setjið í form og bakið í miðjum ofni á 10-12 mín.

Krem:
250 gr flórsykur
40 gr smjör brætt
40 gr kakó
1 tsk vanilludropar
1 stk egg
heitt vatn ef það þarf að þynna kremið aðeins.

Meðan kökurnar voru enn volgar, tókum við aðeins úr miðjunni og fylltum með litríkum litlum sykurpúðum sem við keyptum í Kosti.
Keypti rauðgyllt form í Allt í köku. Trýnið bökuðum við sjálfar og skárum út með hring móti, skreyttum með saltkringu, rauðri m&m kúlu, augun eru úr sykurmassa og augasteinninn með svörtum matartúss.

Vinaleikur í desember

Kakó í krús, með sykurpúðum.

Keypti krukkuna í Europris, borðann í Föndru og leiðbeiningarnar ofan á prentaði ég á skrapp pappír.

Innihaldið er blandað við egg, smjör og vanilludropa og útkoman eru litríkar smákökur

1 1/3 bolli hveiti
1 tsk lyftiduft
1 tsk matarsódi
1/4 tsk salt
1 bolli haframjöl
3/4 bolli m&m
3/4 bolli súkkulaði dropar
1/2 bolli púðursykur
1/2 bolli sykur
1/3 – 1/2 bolli saxaðar pecan hnetur
Blandar hveiti lyftiduft og matarsóda létt saman og setur í þeirri röð eins og hér fyrir ofan.
Við þetta blandast
1 bolli alveg mjúkt smjör
1 egg
1 tsk vanilludropar
Bakast við 180° í 10 min.

Gulrótarbollakaka, bjó til gulrótina úr sykurmasssa

Gullrótarbollakaka, bjó til sykurmassa og litaði og mótaði svo með höndunum.

Mexíkó kjúklingasúpa með nachos, sýrðum rjóma og rifnum osti

400 gr kjúklingakjöt

1 msk olía

1 stk laukur

6 stk plómutómatar (diced tomatoes)

100 gr blaðlaukur

1 rauð papríka

1 gul papríka

1 stk grænt chilli

2 tsk papríkuduft

3 msk tómatpurre

1,5 lítri kjúklingasoð

2 dl salsa sósa (medium)

100 gr rjómaostur (2-4 msk)

MEÐLÆTI Í SÚPUNA

Sýrður rjómi

Nachos flögur

Rifinn ostur

AÐFERÐ

Steikið saman í olíu kjúklingakjötið, laukinn, blaðlaukinn, paprikuna, grænt chilli og plómutómatana. 
Bætið í paprikudufti og tómatpurré, blandið vel saman. Hellið saman við kjúklingasoðið og látið sjóða í 15- 20 mín við vægan hita. 
Bætið salsasósu í súpuna ásamt klípum af rjómaostinum. Látið sjóða í 3-5 mín við vægan hita. Berið súpuna fram með sýrðum rjóma, nachos flögum og rifnum osti.