Áttum yndislega
daga í frábærum bústað uppí Stóru-Skógum og auðvitað var borið fram það besta
fyrir strákana mína. Hún Auður mín sem á bústaðinn er búin að gera hann svo
fallega upp og ég skil hana vel að vera öllum stundum þarna uppfrá í fallegu
náttúrunni.
Blandað
salat með grilluðum rauðrófum, mandarínum, fetaosti og fersku timjan.
Bjó til sinnepsdressingu og notaði
basil-sinnep sem ég keypti í Mosfells bakarí á leiðinni út úr bænum.
Ég
breytti aðeins innihaldinu í þessu "hefðbundna" hvítlaukssmjöri og
bætti út í smá chilli, sítrónupipar, basilolíu, pestó-olíu og svo auðvitað
smjör, hvítlauk og steinselju.
Þetta smakkaðist hrikalega vel með
mediterranean cous cous, nýbökuðu frönsku baguette og ísköldu hvítvíni ! :)
