Hvítlauksgrillaður humar í Stóru-Skógum

Áttum yndislega daga í frábærum bústað uppí Stóru-Skógum og auðvitað var borið fram það besta fyrir strákana mína. Hún Auður mín sem á bústaðinn er búin að gera hann svo fallega upp og ég skil hana vel að vera öllum stundum þarna uppfrá í fallegu náttúrunni.

Blandað salat með grilluðum rauðrófum, mandarínum, fetaosti og fersku timjan.

Bjó til sinnepsdressingu og notaði basil-sinnep sem ég keypti í Mosfells bakarí á leiðinni út úr bænum.

Ég breytti aðeins innihaldinu í þessu "hefðbundna" hvítlaukssmjöri og bætti út í smá chilli, sítrónupipar, basilolíu, pestó-olíu og svo auðvitað smjör, hvítlauk og steinselju.

Þetta smakkaðist hrikalega vel með mediterranean cous cous, nýbökuðu frönsku baguette og ísköldu hvítvíni ! :)