Vinaleikur í desember

Kakó í krús, með sykurpúðum.

Keypti krukkuna í Europris, borðann í Föndru og leiðbeiningarnar ofan á prentaði ég á skrapp pappír.

Innihaldið er blandað við egg, smjör og vanilludropa og útkoman eru litríkar smákökur

1 1/3 bolli hveiti
1 tsk lyftiduft
1 tsk matarsódi
1/4 tsk salt
1 bolli haframjöl
3/4 bolli m&m
3/4 bolli súkkulaði dropar
1/2 bolli púðursykur
1/2 bolli sykur
1/3 – 1/2 bolli saxaðar pecan hnetur
Blandar hveiti lyftiduft og matarsóda létt saman og setur í þeirri röð eins og hér fyrir ofan.
Við þetta blandast
1 bolli alveg mjúkt smjör
1 egg
1 tsk vanilludropar
Bakast við 180° í 10 min.

Gulrótarbollakaka, bjó til gulrótina úr sykurmasssa

Gullrótarbollakaka, bjó til sykurmassa og litaði og mótaði svo með höndunum.

Mexíkó kjúklingasúpa með nachos, sýrðum rjóma og rifnum osti

400 gr kjúklingakjöt

1 msk olía

1 stk laukur

6 stk plómutómatar (diced tomatoes)

100 gr blaðlaukur

1 rauð papríka

1 gul papríka

1 stk grænt chilli

2 tsk papríkuduft

3 msk tómatpurre

1,5 lítri kjúklingasoð

2 dl salsa sósa (medium)

100 gr rjómaostur (2-4 msk)

MEÐLÆTI Í SÚPUNA

Sýrður rjómi

Nachos flögur

Rifinn ostur

AÐFERÐ

Steikið saman í olíu kjúklingakjötið, laukinn, blaðlaukinn, paprikuna, grænt chilli og plómutómatana. 
Bætið í paprikudufti og tómatpurré, blandið vel saman. Hellið saman við kjúklingasoðið og látið sjóða í 15- 20 mín við vægan hita. 
Bætið salsasósu í súpuna ásamt klípum af rjómaostinum. Látið sjóða í 3-5 mín við vægan hita. Berið súpuna fram með sýrðum rjóma, nachos flögum og rifnum osti.

Ágætt að nýta þessar barnamatar krukkur í eitthvað eins og t.d undir kryddið mitt, svo fallegt og skipulagt núna

Sushi

Nikulás 1 árs !

Ég ákvað með mjög stuttum fyrirvara hönnunina á eins árs afmælisköku Nikulásar. Ég var búin að æfa mig eins og vindurinn að gera alls konar bollakökur eins og sjá má hér á blogginu. En einhverra hluta vegna ákvað ég að henda mér í djúpu laugina og búa til sykurmassa og sykurmassaskreytingar.

Uppskriftin af kökunni sjálfri fékk ég á vef mommur.is
Beljuþemað er mjög táknrænt fyrir mig og Nikulás því hann neitar að hætta á brjósti. Ég er s.s stærri og breiðari beljan og hann litli kálfurinn. Það var ekki pláss fyrir mig á kökunni þannig að Nikulás litli kálfurinn minn fékk nóg pláss.

Ég keypti ýmislegt í Allt í köku og Kosti til að gera sykurmassa skreytingarnar en grasið gerði ég með smjörkremi.

Negrakossa Kóngulær

Keypti 12 negrakossa niðrí Nettó á 200 kr, jább 200 kr, stakk apollo lakkrísreimum í hliðarnar og augun keypti ég í Kosti en í staðinn er hægt að nota hvíta súkkulaðidropa og teikna augasteininn með matarlit.

Á neðstu myndinni eru vanillubollakökur, bjó til föndrið úr skrapp pappír sem ég keypti í Garðheimum og gataði með sérstökum gatara og límdi svo tannstöngla aftan á og stakk í bollakökurnar :)

Tikka Masala á 20 mínútum

Ég tætti niður heilan kjúkling, hitaði olíu á pönnu og steikti lauk og bætti svo saman við engifer, hvítlauk og chilli. Skellti kjúklingnum saman við, krukku af Tikka Masala sósu, dós af tómötum og skvettu af rjóma og hitaði saman í nokkrar mín.

Bjó til kóríanderpestó, sauð brún hýðis hrísgrjón og hitaði naan brauð...