Bláberjabollakökur með sætum bláberjarjóma og bleikum súkkulaði hjörtum

Uppskrift: 

115 gr smjör 

1 1/4 bolli sykur 

2 egg 

2 bollar hveiti

1 tsk salt 

2 tsk lyftiduft 

1/2 bolli mjólk

1/2 - 1 tsk vanilludropar

2 bollar bláber (frosin eða fersk) 

Aðferð:

Þeytið smjör og sykur saman þar til blandan lýsist, bætið eggjunum útí einu og einu og hrærið vel á milli. Þeytið þessu vel saman þangað til ykkur finnst blandan orðin loftmikil og ljós.

Bætið þurrefnum + mjólk útí og hrærið þar til það er blandað. Engin ástæða er að hræra kökudeig lengur en bara til að það blandist vel saman.

Bakið í ofni við 180°C í 30-40 mínútur. Mínar muffins voru inni í 42 mínútur en séu notuð fersk, ófrosin ber þá mun bökunartíminn vera styttri.

Rjómi

2 dl rjómi

15 gr sykur

¼ tsk vanilludropar